Lyxen i att äntligen kunna skörda grönt från balkongen – obeskrivlig. Det är precis det jag kan göra nu, plocksallat och basilika i massor. Jag måste ju göra något konstruktivt av skörden och därför fick det bli en sallad. En ganska klassisk sådan, faktiskt. Men med jordgubbar i, jordgubbe som ska gifta sig så väl med basilika.
Jag öste på med plocksallaten och basilikan. Lade sedan till kikärtor – min standardingrediens och främsta proteinkälla numera – pasta och jordgubbar. Hade säkert funkat med fetaost i stället för kikärtor, men jag äter vegankost och gillar väl inte den veganska fetaosten så värst. Därefter hällde jag över olja, vitvinsvinäger samt havssalt och rörde om. As simple as that.
Äta jordgubbar i sallad är inget jag gör till vardags. Jag gillar dock frukt i maten, så jag tyckte det blev helt okej gott. Inget kulinariskt mästerverk men en somrig sallad. Tack vare jordgubbarna blev salladen dessutom ganska vacker. Det är något alldeles särskilt med den jordgubbsröda färgen, visst är det?
Jag har så mycket att berätta att jag inte hinner i kapp mig själv. Förra veckans lunch på Spiseriet i Vare utanför Varberg är ett exempel på en trevlig upplevelse jag ännu inte skrivit om. Men nu så!
Spiseriet ligger på Johnssons gård, en oas strax utanför Varbergs centrum. Jag har hört mycket gott om restaurangen och gården, men det var först i torsdags jag besökte stället. Therese föreslog att vi skulle luncha där, då hon visste att jag gärna ville dit.
Restaurangen i fråga erbjuder lunch, de har en fast lunchmeny. Jag ville inte överrumpla dem med att bara dyka upp och förvänta mig vegansk mat, så jag mejlade och frågade om de hade ett veganskt alternativ för mig. Jajamensan!
På Spiseriet serveras nordiskt kök, härlig rustik mat gjord på gedigna råvaror. Mycket grönt, så som jag gillar det. Jag serverades stenugnsbakat bröd med en örtig olja att dippa i, krispig grönsallad och en varmrätt bestående av färskpotatis, gulbeta, blomkål, åkerböna samt mandel. Jag fattar inte hur de fick till smakerna – men som ingredienserna gifte sig!
Stämningen på gårdsserveringen var störtskön, ung, hipp, eller tja, hipster. Den här lantidyllen fick mig konstigt nog att tänka på en chill restaurang bland andra jag och Therese besökte längs Garden Route i Sydafrika. Samma lugn och samtidigt samma vitalitet. Men på en punkt skiljer sig restaurangerna åt: Spiseriet har nämligen tio gånger bättre mat. Minst.
Det märks tydligt att Spiseriet älskar såväl råvaror som mat, att dess kreatörer rent av tycker mat är kul.
Jag har även skrivit ett blogginlägg om Johnssons gård, du kommer vidare till det genom att klicka på länken. Kände att bägge platserna förtjänar ett eget litet utrymme, så fick det bli.
Mer information om Spiseriet på Johnssons gård
Lunch eller à la carte, på Spiseriet kan du äta båda beroende på när på dagen du besöker restaurangen. Det enklaste sättet att se vad som serveras här och nu – liksom att hålla koll på öppettiderna – är att klicka dig vidare till restaurangens webbplats via länken.
Slöinge är en liten håla – ursäkta uttrycket – i Falkenberg. Men för att vara en håla är den en ganska så fantastisk plats. En av anledningarna till dess storhet är Sia Glass. Här har den halländska glassjätten sin fabrik, sitt café och sin shop.
Efter att jag och bff-Therese varit i Glommens hamn och Morups tånge, tyckte vi det var läge för en fika. Den fredagen var det 25 grader och strålande sol, med andra ord glassväder. Så det var bara till att bege oss ytterligare lite söder ut och in mot land.
Sia Glass i Slöinge – ett café med delikat vegansk sorbet
Glass i stora lass, det är verkligen ledordet för Sia Glass café. Bägare och strutar överöses med tillverkarens egen glass. Kan faktiskt inte minnas när jag senast fick så generösa serveringar, som här. Jämförelsevis är det dessutom billigt på caféet.
Jag äter vegankost och därför håller jag mig borta från de flesta glassorterna. Sia har dock en handfull sorter att välja på, även deras egen variant av vegansk gräddglass. Den är utsökt men innehåller nötter.
Som allergiker fixar jag som mest små mängder nötter, också då får jag halsont. Jag valde ändå en kula av den veganska Salt karamell med mandel, en smak jag är svag för. Tyvärr, för det straffar sig alltid. Been there, done that många, många gånger.
Sedan blev det sorbet för hela slanten. Två dignande kulor delikat vegansk sorbet, citron och jordgubbe med rabarber. Det var den godaste mixen, lovar. Sött och syrligt i harmoni. Det blir ju dessutom så otroligt gott när glassen liksom smälter samman i hettan, om än lite kladdigt.
Glassbutiken i Slöinge har ett stort utbud och snälla priser
Snälla priser, så kan man nog beskriva dem när glassen är så himla billig. Många hallänningar tar med sig kylboxen när de har vägarna förbi glassbutiken i Slöinge bara för att kunna köpa med sig glass hem.
Det säljs andrahandssortering till toklåga priser, och som med andrahandssortering är det fullgod glass. Kanske att lådan har en något annan design eller att det finns pytte-pyttelite mer av någon ingrediens… Men när ett glasspaket kostar fem kronor har man ju råd att testa.
Sias glassbutik säljer också ”vanlig” glass, förstahandssortering, ja, eller sådan glass man köper i mataffärerna. Även den är väldigt mycket billigare än om man köper den på ett annat ställe än just hos Sia Glass i Slöinge.
Jag blev helt såld på de veganska sorbeterna och köpte med mig såväl citron- som jordgubbs- och rabarbersorbeten hem. Flera paket!
Mer information om Sia Glass i Slöinge
Jag tycker Sia Glass i Slöinge är en sevärdhet i sin egen rätt – du med? Du kan läsa mer om besöksmålet på Sias egen webbplats, klicka på länken för att komma vidare dit. Jag vågar inte lova något om öppettider och så, mycket bättre att du kollar där.
Det hör verkligen inte till vanligheterna att jag kan vraka och välja på massor av gott att äta, särskilt inte när jag äter ute. Men på Kullagårdens glutenfria stenugnsbageri hände det. Där görs det mesta veganskt och fritt från de vanligaste allergenerna.
I fredags var jag i väg på en liten utflykt till Derome trä- och nostalgimuseum och efter museibesöket åktes det till grannorten Veddige för att fika. Det var bästa vännen Therese som tog med mig ut på fredagsäventyret, hon har riktigt bra koll på Varbergs förtjusande lantställen och stenugnsbageriet visste hon av erfarenhet skulle vara toppen.
Vackert beläget i en gammal ladugård vid ån Viskan
Jag har kommit att uppskatta matställen på landet, de är oftast vackert belägna i fridfull natur. Så är även fallet med Kullagårdens glutenfria stenugnsbageri. Bageriet finns i en gammal ladugård vid ån Viskan.
Det var en strålande dag med solglitter på vattnet och i lövverken, perfekt att tillbringa utomhus på serveringen. Fördelen med ett lantställe som detta är att de har generöst med plats. Jag och Therese satt långt från de övriga gästerna och filosoferade om livet, precis som sig bör på en fika två bästa vänner emellan.
Chockartat mycket fika på stenugnsbageriet
Personligen tycker jag det är genialiskt att baka kakor och laga mat med så få allergener i som möjligt. Oändligt många fler kan njuta av det goda då. När jag botaniserade bland maten på stenugnsbageriet blev jag chockad av hur många valmöjligheter jag hade.
Pizzor, mackor, tårtor och småkakor. Det första valet föll på en stenugnsbakad pizza med potatis, kapris, ost, dillsås och citron – allt veganskt. Det andra valet – det viktigaste av dem bägge – föll på en rabarbermazarin och seg chokladcookie. Hujedamej, så gott! Har inte fikat mazarin på evigheters evighet.
Efter fikan gick jag och Therese längs strandpromenaden vid Viskan. Vi är båda uppvuxna i trakterna och pratade gamla minnen medan vi beundrade den fina platsen. I tonåren uppskattade vi inte området alls, men i dag är inställningen en helt annan. Kullagårds- och Viskanområdet i Veddige ger såväl skönhet som ro.
Jag kommer återvända till Kullagårdens glutenfria stenugnsbageri. Snart, väldigt snart.
Mer information om Kullagårdens glutenfria stenugnsbageri
Hur hittar man till Kullagårdens glutenfria stenugnsbageri, vad finns på deras meny och vilka öppettider har de? Matstället ligger på den gamla Älgaslättsvägen i Veddige.
Det säger kanske inte så mycket, så jag tänker det är bättre att jag tipsar om deras webbplats. På webbplatsen för stenugnsbageriet hittar du all nödvändig information inför utflykten.
Recept på grön ärtsoppa, första dagen i vad jag skulle kalla frilansfrihet på typ ett halvår och soppa av gröna ärtor är vad jag tänker på. Men maträtten är god och nyttig, så tankarna är väl fullt rimliga?
Jag är inte ensam om att klura på ärtsoppa. Tvärtom! En snabbsökning i Ahrefs kostnadsfria Keyword Generator visar att frasen ”grön ärtsoppa” har cirka 7 200 sökningar i månaden på Google.
Det är inte alltid Keyword Generator styr mina ämnesval, men jag tycker den är ett viktigt verktyg för att driva in trafik till mina bloggar. Och nu är det MINA sajter som ska vara fokus igen, inga kunders.
Så ja, jag vänder mig till sökstatistiken för att rivstarta. Att så många letar aktivt efter ett recept på grön ärtsoppa är ett lyckligt sammanträffande, för det var precis det jag var sugen på i går och hade rester kvar av i dag.
Matfotografering visade sig dock vara svårt. Jag har mycket att öva på, ser jag. Men bilderna behöver inte vara perfekta så länge de är gjorda av mig. Årets projekt är att blogga mer personligt och därför gör jag fotojobbet själv.
Kunde till och med toppa ärtsoppan med egenodlad persilja – eller snarare med balkongodlad persilja. Yay, de små sakerna!
Recept på grön ärtsoppa
Hur gör man grön ärtsoppa?
Ingredienser
500 g frysta gröna ärtor
1 gul lök
7 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 ½ dl matlagningsgrädde (jag använder växtbaserad)
Valfritt: persilja, vitlökspulver och en skvätt vitvinsvinäger (jag varierade grundreceptet med dessa ingredienser)
Instruktioner
Koka upp vattnet och buljongtärningarna.
Skala och hacka löken under tiden.
Lägg löken och ärtorna i det kokande buljongvattnet.
Låt koka i cirka fem minuter.
Mixa soppan med exempelvis stavmixer.
Rör ner matlagningsgrädden och de valfria ingredienserna (även delar av persiljan).
Toppa med persiljan och servera!
Det här var ett recept på grön ärtsoppa, en för övrigt delikat måltid. Älskar soppa till lunch och middag! Att skriva blogginlägget har återigen ställt mig inför den oerhört viktiga frågan: heter det ärtor eller ärter? Det ska jag gå till botten med.
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Varaktighet
Beskrivning
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.